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Riboflavine

Vitamine

Description

Facteur nutritionnel présent dans le lait, les oeufs, l'orge maltée, le foie, les reins, le cœur, les légumes à feuilles. La plus riche source naturelle est la levure. Quantités minutes présentes dans toutes les cellules végétales et animales. Les formes bioactives se produisant dans les tissus et les cellules sont le monophosphate de riboflavine et le dinucléotide de flavine-adéninine.

Mecanisme

La riboflavine agit comme cofacteur essentiel dans les réactions d'oxydo-réduction du métabolisme énergétique.